近日，赣州市赣县区江口中学的学生家长刘飞扬感慨道："以前孩子周末回家，我们第一件事就是问学校饭菜怎么样，心里总像悬着一块石头。现在不一样了，孩子回家会主动分享食堂的新菜品，说比家里的还好吃。"这份安心源自赣县区开展的"校园餐"专项整治。

从硬件到管理：江口中学食堂的蜕变

作为赣县区"校园餐"专项整治的示范学校，江口中学食堂的变化令人瞩目。过去，乡镇学校食堂普遍存在硬件老旧、管理粗放的问题，家长和学生都颇有意见。如今，该校食堂已焕然一新：宽敞明亮的就餐环境里，孩子们有序取餐，饭菜热气腾腾。

在食堂后厨，地面和台面干净整洁，各类食材摆放井然有序。两名验收员正在对刚送达的猪肉进行查验，一人手持检疫合格证明逐项核对，另一人全程录像。验收员刁小玉介绍："望、闻、问、称，一个环节都不能少。你看这肉，色泽鲜红、按压有弹性，运输温度也符合要求，完全合格。"

智慧监管与多方参与：构建食品安全防线

在食堂一角的大屏幕上，实时显示着后厨各区域的监控画面：加工房里，工作人员正戴着口罩清洗蔬菜；烹饪区内，厨师颠勺翻炒。江口中学校长曾广涛介绍："这是区里统一建设的'互联网+明厨亮灶'平台，通过手机就能查看后厨实况。

学校严格落实"三个一"机制：校长陪好开学第一餐，每月召开一次食堂现场办公会，每学期开展一次全覆盖膳食满意度测评。值日校长和行政干部每天也必须与学生同餐。最让家长和学生感到踏实的是，监督网中有家长的深度参与。

江口中学成立了校园膳食监督家长委员会，家长们可以持证监督、随机巡查。在严格落实学校教职工、食堂管理者、学生家长、学生"四方同餐"制度的基础上，学校还逐步推行食材供应企业相关负责人陪餐，确保问题及时发现、现场整改。

成效显著：舌尖上的民生答卷

参与监督的家长黄友明表示："我们家长代表会不定期来陪餐，不光吃饭，后厨也是我们关注的重点——食材是什么来路、厨师怎么炒菜，都能看得清清楚楚。"

这本"监督账"越做越实，成效也愈发明显。目前，江口中学师生用餐满意度稳定在98%以上，走读生自愿在校就餐率提升至90%以上。粮食浪费现象明显减少，按需就餐、主动"光盘"成为常态。

赣县区纪委副书记、区监委副主任曾国欢表示："自群众身边不正之风和腐败问题集中整治开展以来，我们把'校园餐'作为一项重大民生工程来抓，在全区167所中小学、幼儿园建立工作协调机制，推动'校园餐'从'保基本'向'提品质'迈进，让每一餐都传递民生温度。"

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