为保护海洋渔业资源，自5月1日12时起至9月1日12时，青岛市进入海洋伏季休渔期。在此期间，青岛市通过优化渔业产业结构，不断提升水产品供给能力，确保市场供应稳定有序。

在水产养殖方面，青岛市形成了多元化的产品体系。传统贝类产品如牡蛎、扇贝、蛤蜊和缢蛏等品种丰富；同时，刺参、鲍鱼等高端海珍品也实现了规模化生产，年产量超过30万吨。通过发展深水抗风浪网箱养殖技术，市民在休渔期间仍能享用鲜活的鲈鱼、真鲷、许氏平鮋以及大菱鲆等优质鱼类，年供应量达6000吨。此外，在深远海区域建设的"国信"系列养殖工船和"深蓝"系列桁架类网箱项目，使大黄鱼、三文鱼等高端水产品实现了稳定产出。

远洋捕捞方面，青岛市拥有165艘远洋渔船，作业范围覆盖全球主要海域。这些船只带回的金枪鱼、鱿鱼、秋刀鱼等优质海产资源，年产量约15万吨，为市民餐桌提供了丰富选择。

冷冻水产品储备方面，青岛市水产加工企业通过不断提升速冻、冷藏和低温暂养等配套设施水平，确保了鲅鱼、带鱼、鳕鱼、银鲳、金鲳、鳗鱼、大泷六线鱼以及对虾等多种冷冻加工产品的充足供应。