凌晨5时的福建省福州市闽侯县昙石农贸市场，同心牛肉直销店已经忙碌起来。鲜嫩的牛肉整齐码放在柜台前，吸引了不少顾客驻足选购。“这批牛肉来自西北优质牧场，3小时前才在本地完成屠宰，新鲜度绝对有保障。”店主徐永超一边熟练地为顾客称重，一边热情地介绍道。

从遥远的西北养殖场到东南沿海居民的餐桌，这段跨越两千多公里的“鲜肉速递”，正是同心县创新发展的缩影。通过在本地建立育肥基地，采用苜蓿草与青贮饲料科学搭配的饲养方式，使肉牛的日增重达到1.8公斤。当活牛搭乘恒温运输车到达福州中转基地后，再经过7天精心调养，屠宰后的净肉率能提高7%。

“这样的模式不仅解决了传统运输中的损耗问题，还让养殖户和消费者都获益。”在福州、厦门等闽粤地区开设直营店的同时，徐荣振还建立了中转基地、屠宰场、加工厂和配送网络。通过冷链物流专线，凌晨2点屠宰的鲜肉最快3小时内就能送达各门店。

目前，同心县已在福建发展了109家销售网点，直接带动300多人跨省就业，并在本地创造了1550个产业链岗位。许多外出务工者看到家乡产业的蓬勃发展，纷纷选择返乡创业，成为牛肉经销商或生鲜店老板。“从牧场到餐桌”的三段式供应模式不仅让福建消费者吃上了更新鲜、更优质的牛肉，更为当地经济发展注入了新活力。