10月1日，泉州泉港迎来了一场别开生面的美食盛宴——百味厨王争霸赛暨2026年泉港区首届福粿美食争霸赛在前黄镇黄素石楼拉开帷幕。这场赛事吸引了28组浮粿制作高手同台竞技，共同角逐“金粿奖”“银粿奖”“铜粿奖”及“人气奖”等荣誉。

传承与发展：浮粿的前世今生

作为泉州非物质文化遗产小吃，浮粿承载着泉港近两百年的饮食文化。这道最初仅为盐工出海时充饥的简单点心，如今已成为连接乡愁的重要纽带。泉港区委常委朱添洪表示，浮粿不仅体现了闽南饮食文化的深厚底蕴，更凝聚了泉港人民勤劳质朴的生活智慧。

赛事亮点：文化与经济的融合

本次争霸赛以“山海泉港 百味争锋”为主题，通过现场竞技、专业评审和群众品鉴相结合的方式，实现白天赛事选拔与晚间颁奖展示的无缝衔接。活动还特别设置了乡村振兴产品展销区和百味市集，将美食文化与文旅产业有机结合，推动地方经济发展。

未来规划：打造“小美食 大产业”

泉港计划通过本次活动发掘本土厨艺人才，擦亮本地美食名片，努力将传统小吃打造成区域经济的重要支柱。活动期间还推出了浮粿品鉴会、文艺汇演、游园互动等特色项目，为游客提供丰富的文化体验。

据悉，本次赛事将持续至10月3日，每天都有不同主题的精彩活动。晚间的差异化文艺演出和夜市开放将为市民和游客带来全新的烟火气息体验，让泉港味道在舌尖绽放。

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