5月1日12时起，大连正式进入为期四个月的海洋伏季休渔期。尽管野生深海活鲜逐渐退出市场，但得益于全市规模庞大的养殖基地、充足的冰鲜冻品储备及合规钓具渔船的补充，大连海鲜市场并未显出冷清，反而呈现出“休渔不休鲜”的热闹景象。

休渔首日，记者在多个重点水产交易场所走访发现，尽管野生海产品价格明显上涨，但市场依然活跃。以热销的大鲅鱼为例，休渔前批发价每斤20至21元，休渔首日已涨至29至30元；渤海湾刀鱼每斤贵了10余元；高品质虾爬子每斤近100元，梭子蟹最高卖到每斤200元。

辽渔国际水产品市场负责人提醒市民，“休渔后不是没活鲜吃，而是野生深海活鲜少了。若有人声称售卖‘刚出海的野生大鱼’，多为冻品解冻或养殖冒充，需谨慎辨别。”但他同时表示，依托成熟的暂养技术，部分深海捕捞后暂养的螃蟹、虾爬子等仍可销售一两个月，价格相对亲民。

大连早已构建起多元、稳定的海鲜供应体系。养殖海鲜唱主角，鲜活鲍鱼、海螺、扇贝、生蚝整齐码放，肉厚鲜美的海胆等应季品种价格亲民。休渔期正值海胆、蝼蛄虾、基围虾的应季期，7月初复州湾盐田虾也将上市——因高盐度养殖环境，其口感鲜甜无土腥味。

冻品储备有保障。对于无法人工养殖的纯野生海产如刀鱼、鲅鱼等，商户早在休渔前就大量收购并急冻锁鲜。春季捕捞的刀鱼脂肪含量高、肉质紧实，经专业冷冻后品质稳定，可满足整个休渔期消费需求。

符合规定的钓具渔船在休渔期间可正常作业，其捕获的少量野生海鲜，也能为市民“解解馋”。

大连的“海鲜自由”背后，是强大的现代海洋渔业支撑。作为全国最大的海珍品增养殖基地，大连拥有22个国家级海洋牧场示范区，海水增养殖涵盖贝类、藻类、鱼类等6大系列20余个品种。

数据显示，2025年全市水产品产量达287.3万吨，渔业（一产）产值497.3亿元。其中，海参产量8.54万吨，约占全国20%；虾夷扇贝产量18.36万吨，占全国90%以上；裙带菜产量18.59万吨，占全国70%以上；虾夷马粪海胆、紫海胆等为大连独有品种，多个品类产量居全国首位。

为确保休渔期海鲜“供得稳、管得住、吃得安”，大连多部门协同发力：严格执法监管，强化货品准入，拓展供应渠道，推动鲜旅融合。结合“五一”假期，辽渔国际水产品市场推出海鲜现场加工、合规海钓体验、特色海鲜宴、现捞现尝等沉浸式消费项目。

海洋伏季休渔，是为海洋生态“留白”，更是为未来餐桌“蓄力”。这个夏天，不妨换个口味，尝一尝大连养殖海胆的醇厚、盐田虾的清甜、冻品刀鱼的细腻。在守护“蓝色粮仓”的同时，尽享滨城独有的“海味”烟火气——休渔不休鲜，大连人的海鲜自由，稳稳在线。