夏季高温时节，冷制糕点、现做饮品、生食食品等成为许多消费者的首选。然而这些食品因其水分和蛋白质含量较高，且通常未经高温灭菌处理，在储存、加工和销售过程中若管理不善极易滋生致病菌，带来安全隐患。

消费者应优先选择证照齐全、卫生条件良好、冷链设施完善的正规商家购买相关食品。切勿光顾流动摊贩或无证个体经营户，避免选购自制糕点、饮品等可能存在较高风险的食品。

购买后需注意食品的冷藏保存。确保食品一直处于低温状态，避免常温存放或露天摆放。如发现食品出现异味、发酸、浑浊、奶油融化、食材变粘等变质迹象，应立即停止使用。

冷制糕点、裱花蛋糕、现制饮品、即食冷食建议当天食用完毕，冷藏保存时间不得超过24小时，切勿食用隔夜食品。特别提醒：老人、儿童、孕妇及免疫力较弱人群，应尽量减少或避免摄入生冷、生食类食品。

消费者在购买食品时请妥善保留购物凭证。若食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，请第一时间停止进食，保存剩余食品及其包装，并及时就医治疗。同时可拨打12315热线进行投诉举报。

监管部门将持续加强冷制食品、自制甜品、现制饮品等领域的监督检查，严厉查处违法违规行为，切实保障人民群众的饮食安全。