反式脂肪是什么？它对我们的身体有什么影响？ 反式脂肪是不饱和脂肪酸的一种，结构与我们体内的健康脂肪不同。这类脂肪在高温加工过程中产生，常见于植物油的氢化过程。 过多摄入反式脂肪会增加患心血管疾病的风险，并可能导致糖尿病和炎症等健康问题。因此，了解哪些食物含有较高反式脂肪非常重要，以便做出更健康的饮食选择。 如何识别高反式脂肪的食物？查看食品标签中的成分列表，寻找"氢化植物油"、"起酥油"或"植物奶油"等词汇。这些通常意味着该产品可能含有较多的反式脂肪。 建议选择天然食物和未经过度加工的产品，以减少反式脂肪的摄入量，保护心血管健康。