活动现场。安家强摄
活动现场。安家强摄

近日，一场以“生态药膳、健康桂菜”为主题的全区性烹饪赛事在南宁圆满举办。

本次赛事由多家单位联合主办，吸引了来自全区各地的80家餐饮服务单位、食品生产企业及林下经济相关企事业单位参与。参赛作品涵盖汤品、热菜、小吃等多个类别，充分展现了广西特色食材与道地药材的独特魅力。

赛事采取“热菜冷评”的创新形式，要求每个参赛单位提交不少于三道作品，并严格选用具有地方特色的优质中药材作为辅料。专家评委从生态健康、桂菜特色、药膳功效及创意呈现等维度对参赛作品进行综合评定。

赛事主办方表示，希望通过这一平台促进广西林下中药材资源的开发利用，推动餐饮行业与林业经济的深度融合，为乡村振兴注入新的发展活力。同时，进一步弘扬中华饮食文化，打造具有地方特色的美食品牌。

值得一提的是，作为本次赛事的主办方之一，这所高职院校凭借其在林下经济领域的研究优势和教学成果，为活动的成功举办提供了重要支撑。学校以生态特色专业为基础，致力于构建“教学—科研—服务”三位一体的发展模式。

据悉，去年首届赛事已在柳州成功举办，吸引了69个单位参赛。本届赛事在规模、规格和办赛水平上均实现了新的突破，为推动广西餐饮业转型升级和林下经济高质量发展提供了有力支持。（完）

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